Le mot de Michel Bras

MICHEL BRAS (Laguiole, Aveyron) (3 étoiles Michelin , 19/20 GaultMillau). Elu 6ème meilleur restaurant au monde en 2005 par "Le figaro" et le magazine britannique "Restaurant", à propos des apéritifs Saveurs d'Ouranie :

"J'aime le coté mystique de l'orange.
L'Orange amère est le compagnon idéal des desserts à base de chocolat.

L'apéritif à la Framboise est comparable à un vin d'été, frais, fruité et élégant.
Son coté éphémère ressemble aux soirs d'été.

La Framboise se boit nature ou allongée d'un vin blanc, une clairette, une blanquette ... il pourra accompagner en dessert un melon garni de framboises."

Michel Bras