Toute l'histoire de Saveurs d'Ouranie a commencé lors de la soirée du cinquantième anniversaire de Joel Larribe en 2005.
Un apéritif à base de fruits (oranges amères, pêches, pommes ...) avait été créé à cette occasion par son beau-frère Hervé Bassat.

Un an après, Joël Larribe se mit en tête de fabriquer une gamme d'apéritif à base de fruits et à faible degré alcoolique. Avec le matériel de laboratoire dont il équipa sa cave, il commença à élaborer un apéritif à partir d'orange amère et de cépages Vionier et Muscat.

Six mois plus tard, il met au point une technique pour capter les parfums des fruits sur une base alcoolique faible. Les résultats sont surprenants.
Il reçut rapidement l'appui de la CCI de Brive, qui déclencha une aide de valorisation de la recherche dite « PTR (prestation technologique réseaux) » subventionnée par Oséo et le Conseil Régional Limousin.

Une aide non moins déterminante lui fût apportée par un copain de rugby, Frédéric Gervoson, PDG de la société Andros, leader mondial dans le secteur des fruits transformés, lui garantissant l'indispensable qualité des fruits mis en oeuvre.

Saveurs d'Ouranie est un apéritif à base de vin. Ceux qui sont utilisés pour la fabrication ont été sélectionnés pour leur capacité à porter parfaitement les saveurs des fruits. Ce sont des cépages du Roussillon et leur dosage a été spécifiquement défini pour chaque apéritif.

Une première cuvée de 6500 bouteilles a été produite en 2008 et la sixième recette des apéritifs Saveur d'Ouranie vient d'être ajoutée à la gamme : la saveur Framboise.
Les parfums de « Litchi de Madagascar » et « d'Orange amère de Séville » viennent de recevoir respectivement la médaille d'argent et de bronze du concours général agricole 2009.